Наличие пастеризационно-охладительной установки крайне необходимо на любом предприятии молочного производства. Данный теплообменный аппарат способствует обработке молока и молочных смесей. Пастеризация и вовсе считается незаменимым процессом во время производства молочных изделий. Именно благодаря пастеризации можно добиться обеззараживания и консервации продукции.

Таким образом, пастеризационно охладительная установка выступает в качестве основного оборудования, которое участвует в технологической производственной цепи. Помимо этого теплообменник способен значительно повлиять на разнообразие ассортимента производимой продукции. Для того чтобы изготовить подобную установку необходимо иметь специальные пластины, у которых предусмотрены бесклеевые крепления резиновых утеплений. Такие утепления способны выдержать температуру до 120 градусов по Цельсию. Благодаря этому абсолютно исключается вариант высокотемпературной пастеризации при обогреве паров в трубчатых пастеризаторах.

Современная форма теплообменных пластин способствует повышение коэффициенту теплопередачи и регенерации. А также современные установки такого плана стали более экономичными  и компактными. Профили пластин были специально продуманы таким образом, что образование «мертвых зон» в устройстве практически невозможно.

Для корректного проведения пастеризации продукции была специально разработана циркуляционная система замкнутого типа для нагрева воды. Благодаря данной системе пастеризация может производиться при температуре от 50 до 110 градусов по Цельсию. Стоит отметить, что большинство установок обладают системой сигнализации, которая срабатывает в тот момент, когда повышается разница температур между продуктом и теплоносителем.