Дорада это рыба рода спарус. Романское название появилось благодаря золотой полоске, которая протягивается между глазами. Она распространена в субтропических и тропических океанах, также и морях прилегающих к ним. Порой некоторые особи случайно заходят в Черное море, но это происходит очень редко.

У данной рыбы сплющенное и овальное туловище с крутым профилем головы, а над глазами виден острый выступ. Челюсть только немного выдвигается вперед, но верхняя челюсть будет немного длиннее. Питается дорада самыми разными обитателями дна, боковые зубы нужны, чтобы ловить, затем удерживать добычу. В украине дорада на ua.all.biz продается по разным ценам, и есть возможность выбрать оптимальное предложение от поставщиков.

Столь замечательная рыбка является известной с давних времен, и она была самой популярной в Средиземноморье. Искусственное выращивание рыбы было освоено давно и на момент достаточно распространенно во многих европейских странах. С целью чтобы рыба смогла расти полезной, иметь отменный вкус и нежное масло, то её следует разводить в исключительных условиях. Точнее в закрытых помещениях, где находится специальный свет, имитирующий времена года. Дорада обязательно должна содержаться в чистой воде и подкармливаться только специальным кормом. В итоге после данных стараний у нее плотное бело мясо, в котором практически нет костей, оно обладает тонким ароматом. Учитывая исключительные достоинства, данная рыба не является дешевой. Популярность дорады быстрыми темпами растет, таким образом, число рыбных ферм, которые выращивают столь вкусную рыбу, ежегодно увеличивается.

Интересные факты:

В Древнем Риме всегда ценили мясо данной рыбы, поэтому её старались специально выдерживать, кормить в соленых бассейнах и прудах;

На Мальте согласно словам А.Э. Брема, ювелиры использовали клыковидные зубы данной рыбы для украшения колец, затем продавали их под именем змеиных зубов, которые обладали магическими свойствами.

Самыми популярными являются два вида рыбы, это: серая и королевская. К примеру, у королевской дорады мясо будет более нежным и обладает розоватым оттенком.

Часто дорада имеет до 600 грамм, но при этом французские производители сегодня предлагают купить рыбу больше килограмма.

25/02/2015